8 pitanja i odgovora o skladištenju meda

Med - to je proizvod koji može i treba biti pohranjen za buduću upotrebu, jer dugo može ostati ukusan i koristan. U ovom ćemo članku dati odgovore na 7 glavnih pitanja o skladištenju meda kod kuće, a također ćemo vam pokazati kako ukrasiti med kao dar.

Pitanje 1. Koliko meda može biti pohranjeno?

Rok trajanja meda prema GOST - 1 godine (pri temperaturi ne višoj od 20 stupnjeva). No, u stvari, pod pravim uvjetima med može biti pohranjen godinama, bez gubljenja ukusa i korisnih svojstava.

Pitanje 2. Kristalizacija - pokazatelj slabe kakvoće? A što ako je krist kristalizirao?

Ne, naprotiv, kaže da ste kupili pravi med umjesto surogat.

• Proces kristalizacije je prirodan i neizbježan, a počinje 3-6 mjeseci od trenutka otvaranja banke.

Ovisno o različitim čimbenicima i posebnoj obradi, kristali mogu biti veliki i mogu - mali.

• Ako želite povratiti bivšu fluidnost zadebljanog meda, trebate ga zagrijavati u vrućoj vodi sve dok se kristali ne otopi. Imajte na umu da ne trebate zagrijati cijelu posudu, već samo onu količinu koja vam je potrebna u ovom trenutku. Uostalom, ova toplinska obrada donekle smanjuje kvalitetu i korisnost delicija.

Pitanje 3. Kako uskladištiti med kod kuće u maloj količini?

Ako kupite korisnu poslasticu s malim bankama i jedite ga svaki dan, onda biste trebali znati sljedeća pravila za čuvanje meda:

• Najbolji spremnik - posuda od stakla (čak i bolje od tamnog stakla) ili od keramike s poklopcem koji dobro prianja. Spremnik i poklopac moraju se najprije temeljito oprati i osušiti.

• Idealna temperatura je nešto hladnija od sobne temperature, odnosno od +5 do +15 stupnjeva. Maksimalna dopuštena temperatura skladištenja meda iznosi + 20 stupnjeva.
• Pogodna mjesta - tamni kuhinjski ormar, koji se nalazi izvan peći i peći. Poželjno je da se ne otvara prečesto, nema unutarnje svjetlo i ne pohranjuje soli i oštro mirisne proizvode. Također za skladištenje meda dolazi i dio hladnjaka namijenjenog povrću.

Najgori spremnici mogu se nazvati tare od legura željeza, cinka, olova i bakra, jer u njima med oksidira, plijen i čak postaje štetan.

• Uvijek dobro zatvorite poklopac i ostavite staklenku dugo otvorenim. Bakterije se ne mogu lako umnožiti u medu, jer sadrži vrlo malo vode, ali zbog ne čvrsto zatvorenog poklopca, med može početi apsorbirati vlagu iz zraka, a kao posljedica pilinga, a zatim i fermentacije.

Vidi također materijal: Kako pohraniti voće kod kuće - opća načela, dopis i foto-ideje.

Pitanje 4. Je li moguće uskladištiti med u hladnjak?

Da, ako želite, možete. Hladno, pa čak i zamrzavanje meda neće ozlijediti. Međutim, niske temperature mogu ubrzati proces kristalizacije, a osim toga, medeni led je uvijek malo teži za upotrebu.

• Međutim, u spremištu za povrće, gdje temperatura diže na +10 stupnjeva, med će se osjećati sjajno i ostati svjež gotovo zauvijek. Štoviše, neke vrste meda s vlažnim sadržajem većim od 21% zahtijevaju skladištenje samo u hladnjaku.

Ne zaboravite također da ne možete pohraniti med pored proizvoda s jakim mirisom (riba, češnjak, luk, itd.). Čak iu zatvorenoj banci može upijati neugodne mirise.

Pitanje 5. Kako organizirati dugoročno skladištenje meda?

Ako imate velike zalihe meda koje namjeravate dugo pohraniti (od nekoliko mjeseci do nekoliko godina), možete ga jednostavno zamrznuti.

• Ako odlučite zamrznuti proizvod, pobrinite se da odabrani kapacitet ima prostor za pohranu, jer med tijekom zamrzavanja povećava glasnoću.

Odmrznite med trebao bi biti na sobnoj temperaturi, bez otvaranja spremnika.

Pitanje 6. Kako uskladištavati med u saonicama?

Kako uskladištiti med u saće? Zapravo, baš kao i obični med - u mraku, hladnom iu čvrsto zatvorenim staklenim posudama. Naravno, pre-honeycombs trebaju biti izrezani na komade koji bi se mogli uklopiti u vaše staklenke ili spremnike.

Pitanje 7. Od koga se med može pogoršati ili promijeniti?

• Zbog iznenadnih promjena temperature, med može promijeniti boju, neujednačeno "kuhati" i izgubiti neki okus. Stoga, ako odlučite pohraniti med u hladnjak, pohranite ga do kraja.
• Med mora biti zaštićen od svjetlosti, a osobito od izravne sunčeve svjetlosti. Ako ostavite staklenku meda u svjetlu 48 sati, tada će inhibitor antibakterijskog enzima koji se u njemu urušiti.
• Ako staklenka meda ostaje otvorena duže vrijeme, med apsorbira vlagu iz zraka, stratifira i luta.
• Zbog dugog skladištenja, med počinje zatamniti, zgušnjavati se i malo promijeniti u okusu. Ovaj proces, kao i kristalizacija, prirodno je za med i ne govori o njegovu kvarenju.

Vidi također: Vodič za pohranu 5 vrsta ulja: masline, lanene, kokosove, suncokrete i vrhnje

Pitanje 8. Kako možete ukrasti limenke s medom?

Med je koristan i uvijek prikladan dar. Nedavno, lijepo pakirani staklenke meda daju čak i goste na svadbama. Prikupili smo nekoliko ideja za uređenje darova meda i darova, koje možete lako raditi vlastitim rukama.

1. Tradicionalni dekor

Vrlo slatki izgled staklenke meda, prekriveno komadom tkanine i povezan s užetom ili vrpcom. Materijali za takav dekor je bolje koristiti prirodno - pamuk, lan, čipke i obrtni papir. Možete povezati staklenke s juta, užadom ili satenom vrpcom.

1. Bank + vretena vretena

Darovi meda ne samo da će biti ukusni, već i praktični ako ga dodate vretenom. Da biste to učinili, samo je trebate vezati na banku na prekrasnoj vrpci.

1. Med u konusu s poklopcem pluta

Ako želite napraviti mini-darove, tada ćete morati pokupiti male posude, na primjer, iz dječje hrane. Međutim, možete napraviti više originalnih i sipati med u konus s pluto poklopcima, koji se prodaju u trgovinama za potrebe rukavica.

1. Jar s naljepnicom ili naljepnicom

Kako bi se poklonio dar od meda, dovoljno je vezati prekrasnu naljepnicu na banku ili staviti naljepnicu i, naravno, potpisati ga. Oznake i naljepnice mogu se tiskati na računalu, kupiti je spremno, a vi možete rezati i ukrasiti sebe.

1. Banke u vrećici ili torbi

Jar od meda može se zamotati u prekrasnu vrećicu, papir ili vrećicu za tkivo. Zato ne samo da ukrašavate svoju prisutnost, već i zaštitite od sunčevog svjetla.